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BAIGORRI Reserva 2008

BAIGORRI Reserva 2008

20,87 €
IVA incluído


BAIGORRI Reserva 2008 75cl.

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Vino tinto elaborado con racimos de uvas de la variedad Tempranillo. Solamente se utilizan para este vino viñas viejas, con una producción reducida. Selección a mano, grano a grano,  mesas de selección por vibración y peso. Uva despalillada estrujada. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en tinos de madera. Remontados naturales por gravedad y pigeage para la mejor extracción de los compuestos polifenólicos. El prensado se realiza con prensas neumáticas, realizando posteriormente la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
La fase de crianza dura 18 meses en barricas nuevas de roble francés y el resto en botella.

Notas de Cata
Vino de color picota intenso de capa alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, espaciados, lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y muy equilibrado. Largo e intenso nal, persistiendo en el paladar.

Maridaje
Gran expresividad con carnes de caza, cordero asado, cochinillo, aves y platos de alta cocina.

Reconocimientos
PREMIOS BACCHUS 2016 Madrid, España   Medalla de Oro
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2015 Londres, UK   Medalla de Plata
CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN 2013 Bourg, Francia   Medalla de Oro
VINALIES INTERNATIONALES 2013  Medalla de Oro

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