BLOG DE BODEGAS BAIGORRI

Inicio · Investigación · La ciencia del vino (III). Por Pedro Martínez Hernández, Propietario de Bodegas BAIGORRI

La ciencia del vino (III). Por Pedro Martínez Hernández, Propietario de Bodegas BAIGORRI

 

Hoy vamos hablar de la famosa "Paradoja francesa":

En noviembre de 1991, Morley Saler, el presentador más serio sobre temas de investigación en la televisión norteamericana CBS, y en un programa titulado “60 Minutos”, soltó la bomba de la “Paradoja francesa”, lo que desató la fiebre por éste producto en USA; y ya se sabe que Estados Unidos es con toda lógica, el gran amplificador de todo lo que se mueve comercialmente en el mundo y como consecuencia de dicha paradoja, su reciente entusiasmo por el vino le ha convertido ya en toda una potencia consumidora, aunque todavía con mucho margen de recorrido.

La noticia que transmitió el citado presentador, en su programa, en el que se aportaron gran cantidad de datos médicos y estadísticos, se basaba en el descubrimiento que llevó a cabo Serge Renaud mientras trabajaba en Lyon como director de la Unidad de Investigación de Nutrición y Cardiología del INSERM y que se centraba en la comparación entre los franceses de Lyon (la capital gastronómica de Francia) que no practican dieta mediterránea- con los norteamericanos, que, naturalmente, tampoco practican esta beneficiosa dieta. El resultado era “paradójico”, ya que los norteamericanos, consumiendo un 30% menos de grasas, haciendo más ejercicio y fumando muchísimo menos que los franceses, tenían tres veces más posibilidades de sufrir ataques al corazón.

Así que todos se preguntaron:¿Qué protege a los franceses? Los norteamericanos comen, fundamentalmente comida preparada que sacan de un envoltorio de plástico y cocinan en el microondas. Comen cualquier cosa y cada dos horas se llevan algo a la boca. Los franceses van al mercado, compran alimentos frescos, los elaboran con tiempo y hacen tres comidas al día sobre mesa y mantel, y la más consistente es la de mediodía. Todo esto era importante, pero no suficiente para justificar la paradoja.
La clave estaba en el vino que los franceses beben en cada comida. Estados Unidos es (era) uno de los países con menor cosumo de vino en el mundo, y el que mayor número e enfermedades del corazón sufre. A la zona donde menos vino se consume en ese país, se le llama “el callejón de los ataques al corazón”.Según los especialistas, la clave está en el efecto antiagregante plaquetario del vino.

 

 

Otro dato interesante aportado, partía de un estudio de la School of Public Health of Harvard, en el que se observaron 44000 norteamericanos de entre 40 y 75 años, y los que consumían vino moderadamente tenía de un 25-40% menos de enfermedades coronarias.
El presentador se atrevió a decir que muchos especialistas le habían comentado que, si de ellos dependiera, sustituirían la leche de los comedores por un pequeño vasito de vino tinto muy aguado. El público del programa no daba crédito a sus oídos, y la puntilla la dieron al asegurar ante las cámaras que “es bien sabido que un consumo moderado de alcohol, puede evitar hasta un 50% de enfermedades cardiovasculares”.

A partir de ese día el consumo de vino, se disparó hasta duplicarse en muy poco tiempo. Las posteriores investigaciones sobre el efecto anticancerígeno del reverastrol, han hecho el resto.

 

  21.05.2014. 10:59

Comentarios

Hiramhieri 22.01.2018. 02:22

It is a really great resource!So much helpful info and handy tips, bless you =)
https://sublimpresores.com/2016/02/20/on-the-net-composing-solutions-a-blessing-for/

Dereklef 22.01.2018. 02:22

I like to get my inspiration from really meaningful phrases said by truly great people like “God is dead! He remains dead! And we have killed him.”, do you know where I can find thematic compiltaions of those?

http://www.triboo.nl/2016/04/significance-of-over-the-internet-writing-services-13/

CedricVex 22.01.2018. 02:22

Sorry for off-topic, I am thinking about creating an enlightening internet site as a student. Will possibly start with publishing interesting information such as"Some people say that when the black bands on the Woolybear caterpillar are wide, a cold winter is coming."Please let me know if you know where I can find some related facts such as here

http://poderymilagros.com/?p=2790
http://cristina.primaryblogger.co.uk/essay-papers-writing-service/you-wont-uncover-better-essay-writing-service/

WilliamFeS 22.01.2018. 17:00

I like to get my inspiration from really meaningful phrases said by truly great people like “Leisure is the mother of philosophy”, do you know where I can find thematic compiltaions of those?

http://formigalwines.com/exactly-where-to-get-an-apa-paper-format-8/

ThomasAcata 22.01.2018. 23:14

I like to get my inspiration from really meaningful phrases said by truly great people like “Everything that exists is born for no reason, carries on living through weakness, and dies by accident”, do you know where I can find thematic compiltaions of those?

http://monacoqeshm.com/essays-writing-services-generating-any-activity-18/

alecaosewi 26.01.2018. 23:42

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

amiisabgik 26.01.2018. 23:52

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ijibafo 26.01.2018. 23:56

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ifehuila 27.01.2018. 00:05

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

uqofign 27.01.2018. 00:10

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

orowwonunumo 27.01.2018. 00:22

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ioxanidare 27.01.2018. 00:24

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

aditeekanok 27.01.2018. 00:35

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

EugeneTrurb 27.01.2018. 10:02

[url]http://599393.ru/user/NormanStratton8/[/url]
[url]http://98.samentest.tk/user/MTPCoy01521/[/url]
[url]http://accountant.kz/eng/index.php?subaction=userinfo&user=SethHardacre9[/url]
[url]http://adultbliss.net/user/CTGOmar033300640/[/url]
[url]http://agysya.ru/user/TraciCarnahan6/[/url]
[url]http://allgamers.bl.ee/user/AngeliaDunlap91/[/url]
[url]http://androidindir.gen.tr/user/AlysaWilke0783/[/url]
[url]http://appsmyandroid.com/user/SommerPalacios/[/url]
[url]http://artedu.uz.ua/user/RosellaWinburn2/[/url]
[url]http://bcirkut.ru/user/StevenLonon0/[/url]
[url]http://bizimhedef.info/user/RenatoLoewenthal/[/url]
[url]http://cgaa.kz/user/AntjePiazza7399/[/url]
[url]http://cs-ws.su/counter-strike/user/AlbertaHay6/[/url]
[url]http://cxpco-a.ru/user/DuaneHartmann8/[/url]
[url]http://demidov-ufa.com/user/VilmaStrunk/[/url]
[url]http://derinbilgiler.net/user/BrockDavies4697/[/url]
[url]http://designcomplex.com.ge/user/InaB50824427109/[/url]
[url]http://dildosh.uz/user/BillyPigdon36/[/url]
[url]http://dle1.prestashop-studio.ru/user/EleanoreCarreiro/[/url]
[url]http://dnpsolpol.ru/user/ZaneLyttleton/[/url]
[url]http://ds93.ru/user/ElisaTudor7958/[/url]
[url]http://fc-kt.com/user/MadeleineHarpole/[/url]
[url]http://film-muzyka.ru/user/GildaAskew477/[/url]
[url]http://finansy.su/user/StefanCoulombe/[/url]
[url]http://freemovies.pl/user/WaylonR44574798/[/url]
[url]http://gestalt.dp.ua/user/GudrunH23547/[/url]
[url]http://gtafile.site.ge/user/ElsieDickerson4/[/url]
[url]http://health-my-children.ru/user/TodBarwell605/[/url]
[url]http://igori-hunter.com/user/DeclanSiddins13/[/url]
[url]http://imovie.url.ph/user/GayWhitty947133/[/url]
[url]http://jahandigital.ir/user/KazukoScarboroug/[/url]
[url]http://jundokan.kherson.ua/user/KevinKlug54/[/url]
[url]http://katanasword.ru/user/HallieFort1/[/url]
[url]http://kinosrulad.com/user/ArnoldoNbz/[/url]
[url]http://kruisetour.ru/user/KaleyHancock582/[/url]
[url]http://les.kafe-fazenda.ru/user/PalmaPreciado4/
[url]http://lightning-news.com/user/KassieWug40/[/url]
[url]http://mahabbaresh.ir/user/ElizaSterne55/[/url]
[url]http://malishichki.ru/user/CedricJ1165478/[/url]
[url]http://medicinalife.ru/user/MazieGivens84/[/url]
[url]http://milf-tits.zz.vc/user/LeifElia99719/[/url]
[url]http://nasha-detvora.ru/user/NatishaWiliams/[/url]
[url]http://nazaninmousavi.com/index.php?subaction=userinfo&user=MonserrateHolima[/url]
[url]http://neff-shop.kz/user/DonnellDale6005/[/url]
[url]http://omsk-gp11.ru/user/GavinGfk85/[/url]
[url]http://perekhid.te.ua/user/LouColdiron/[/url]
[url]http://pk-zvezda.ru/user/GabrielleCoury/[/url]
[url]http://podarki-klass.ru/user/StacyP0180/[/url]
[url]http://pogadaju.ru/user/ElouiseCarnahan/[/url]
[url]http://realnewcaft.besaba.com/user/KatriceStrader0/[/url]
[url]http://rob.polishsites.pl/user/JamisonSoderlund/[/url]
[url]http://rulogistika.com/user/ShoshanaTrundle/[/url]
[url]http://russian-buildings.com/user/ChristalLay2831/[/url]
[url]http://sportbox.ge/user/MarcelBagot299/[/url]
[url]http://stalekx.r-aleksandr.in/user/JennaTaylor2/[/url]
[url]http://svadebka-news.ru/user/NamPrendiville/[/url]
[url]http://tsf-team.com/user/KarinaChurch4/[/url]
[url]http://ukrspecoliva.com/user/DustinElkins058/[/url]
[url]http://vkporn.sexy/user/Consuelo5424/[/url]
[url]http://webform.rezer.net/user/JensEverson1/[/url]
[url]http://www.akbard.kz/festival/user/LatiaMacvitie99/[/url]
[url]http://www.championarena.ir/user/PatriciaFeez/[/url]
[url]http://www.emailrassilka.com/user/SerenaWoollacott/
[url]http://www.ibk2.roshoster.com/user/Phillip7996/[/url]
[url]http://www.ie-rs.org/user/Angus26594617457/[/url]
[url]http://www.photoshop.sibs.ru/user/JeseniaWoore25/[/url]
[url]http://www.pplanet.org/user/ChetGuzman/[/url]
[url]http://xn----8sbem6bqecj7g.xn--p1ai/user/DomingaReeve/[/url]
[url]http://xn--80asbillgi.xn--p1ai/user/SommerCurlewis/[/url]
[url]https://1001prikol.ru/user/RobertTedesco/[/url]

EugeneTrurb 27.01.2018. 10:02

[url]http://599393.ru/user/NormanStratton8/[/url]
[url]http://98.samentest.tk/user/MTPCoy01521/[/url]
[url]http://accountant.kz/eng/index.php?subaction=userinfo&user=SethHardacre9[/url]
[url]http://adultbliss.net/user/CTGOmar033300640/[/url]
[url]http://agysya.ru/user/TraciCarnahan6/[/url]
[url]http://allgamers.bl.ee/user/AngeliaDunlap91/[/url]
[url]http://androidindir.gen.tr/user/AlysaWilke0783/[/url]
[url]http://appsmyandroid.com/user/SommerPalacios/[/url]
[url]http://artedu.uz.ua/user/RosellaWinburn2/[/url]
[url]http://bcirkut.ru/user/StevenLonon0/[/url]
[url]http://bizimhedef.info/user/RenatoLoewenthal/[/url]
[url]http://cgaa.kz/user/AntjePiazza7399/[/url]
[url]http://cs-ws.su/counter-strike/user/AlbertaHay6/[/url]
[url]http://cxpco-a.ru/user/DuaneHartmann8/[/url]
[url]http://demidov-ufa.com/user/VilmaStrunk/[/url]
[url]http://derinbilgiler.net/user/BrockDavies4697/[/url]
[url]http://designcomplex.com.ge/user/InaB50824427109/[/url]
[url]http://dildosh.uz/user/BillyPigdon36/[/url]
[url]http://dle1.prestashop-studio.ru/user/EleanoreCarreiro/[/url]
[url]http://dnpsolpol.ru/user/ZaneLyttleton/[/url]
[url]http://ds93.ru/user/ElisaTudor7958/[/url]
[url]http://fc-kt.com/user/MadeleineHarpole/[/url]
[url]http://film-muzyka.ru/user/GildaAskew477/[/url]
[url]http://finansy.su/user/StefanCoulombe/[/url]
[url]http://freemovies.pl/user/WaylonR44574798/[/url]
[url]http://gestalt.dp.ua/user/GudrunH23547/[/url]
[url]http://gtafile.site.ge/user/ElsieDickerson4/[/url]
[url]http://health-my-children.ru/user/TodBarwell605/[/url]
[url]http://igori-hunter.com/user/DeclanSiddins13/[/url]
[url]http://imovie.url.ph/user/GayWhitty947133/[/url]
[url]http://jahandigital.ir/user/KazukoScarboroug/[/url]
[url]http://jundokan.kherson.ua/user/KevinKlug54/[/url]
[url]http://katanasword.ru/user/HallieFort1/[/url]
[url]http://kinosrulad.com/user/ArnoldoNbz/[/url]
[url]http://kruisetour.ru/user/KaleyHancock582/[/url]
[url]http://les.kafe-fazenda.ru/user/PalmaPreciado4/
[url]http://lightning-news.com/user/KassieWug40/[/url]
[url]http://mahabbaresh.ir/user/ElizaSterne55/[/url]
[url]http://malishichki.ru/user/CedricJ1165478/[/url]
[url]http://medicinalife.ru/user/MazieGivens84/[/url]
[url]http://milf-tits.zz.vc/user/LeifElia99719/[/url]
[url]http://nasha-detvora.ru/user/NatishaWiliams/[/url]
[url]http://nazaninmousavi.com/index.php?subaction=userinfo&user=MonserrateHolima[/url]
[url]http://neff-shop.kz/user/DonnellDale6005/[/url]
[url]http://omsk-gp11.ru/user/GavinGfk85/[/url]
[url]http://perekhid.te.ua/user/LouColdiron/[/url]
[url]http://pk-zvezda.ru/user/GabrielleCoury/[/url]
[url]http://podarki-klass.ru/user/StacyP0180/[/url]
[url]http://pogadaju.ru/user/ElouiseCarnahan/[/url]
[url]http://realnewcaft.besaba.com/user/KatriceStrader0/[/url]
[url]http://rob.polishsites.pl/user/JamisonSoderlund/[/url]
[url]http://rulogistika.com/user/ShoshanaTrundle/[/url]
[url]http://russian-buildings.com/user/ChristalLay2831/[/url]
[url]http://sportbox.ge/user/MarcelBagot299/[/url]
[url]http://stalekx.r-aleksandr.in/user/JennaTaylor2/[/url]
[url]http://svadebka-news.ru/user/NamPrendiville/[/url]
[url]http://tsf-team.com/user/KarinaChurch4/[/url]
[url]http://ukrspecoliva.com/user/DustinElkins058/[/url]
[url]http://vkporn.sexy/user/Consuelo5424/[/url]
[url]http://webform.rezer.net/user/JensEverson1/[/url]
[url]http://www.akbard.kz/festival/user/LatiaMacvitie99/[/url]
[url]http://www.championarena.ir/user/PatriciaFeez/[/url]
[url]http://www.emailrassilka.com/user/SerenaWoollacott/
[url]http://www.ibk2.roshoster.com/user/Phillip7996/[/url]
[url]http://www.ie-rs.org/user/Angus26594617457/[/url]
[url]http://www.photoshop.sibs.ru/user/JeseniaWoore25/[/url]
[url]http://www.pplanet.org/user/ChetGuzman/[/url]
[url]http://xn----8sbem6bqecj7g.xn--p1ai/user/DomingaReeve/[/url]
[url]http://xn--80asbillgi.xn--p1ai/user/SommerCurlewis/[/url]
[url]https://1001prikol.ru/user/RobertTedesco/[/url]

edisirasu 27.01.2018. 11:49

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

upamakef 27.01.2018. 12:04

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ipayowabahu 30.01.2018. 08:31

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

asavecyogipi 30.01.2018. 08:38

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ikogekem 30.01.2018. 08:50

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

ihoodawevwki 30.01.2018. 08:58

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

eswoleb 30.01.2018. 20:57

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

itegefa 30.01.2018. 21:14

[url=http://levitra-20mg-priceof.online/]levitra-20mg-priceof.online.ankor[/url] pricespharmacy-canadian.online.ankor http://buy-amoxicillin-amoxil.online/

Adrienne 31.01.2018. 03:12

online casinos for us players
free casino games and poker
online casino slots
online casino real money
pogo casino slots

Jameskag 03.02.2018. 18:10

I browsed through this amazing site and you have so much useful info, saved to my bookmarks
https://eduhelp945434737.wordpress.com/

Aidan 05.02.2018. 21:57

diet pills that really work
best prescription weight loss medication
weight loss pills
appetite suppressants that work
weight loss medications prescription

Online Payday Loan 07.02.2018. 06:04

personal loans unsecured loan debt consolidation direct payday [url=http://personalloans.store]personal loans[/url]

Cody 07.02.2018. 12:59

best appetite suppressant
best weight loss supplement
best diet pills for weight loss
weight loss drugs prescription
slimming pills

EdwardCycle 08.02.2018. 10:42

I've found a lot of helpful information on your website especially this page. Thanks for posting.
https://www.zotero.org/groups/1901115/essaypapers9036

RobertMex 08.02.2018. 11:09

Thank you for your great blog. It was very useful. I am so glad I discovered this.
http://stevenrgerst.com/s56-am/97/articles-nydpoLZ-39692/page/3/function.session-start/page/function.session-start

Añadir un comentario

* = campo obligatorio

:

:


5 + 2 =