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Variedades admitidas en la DOCa Rioja (I): Viura

- Variedad blanca, que se encuentra sobre todo en el norte de la Península Ibérica y en La Mancha.

- Más de 50.000 hectareas de cultivo en total; 3.800 hectareas de cultivo (= 95% de las variedades blancas cultivadas) en la DOCa Rioja.

- Conocida con los nombres de Viura, Macabeo, Alcanol o Alcañol.

- Existen dos teorías relativas a su origen: la primera es que proviene del Oriente Próximo y la segunda es que es nativa de la región de Aragón en España.

- Los vinos que hoy en día se obtienen de esta variedad son refinados, secos y bastante aromáticos.

- En la región del Penedés, Macabeo, como es llamado allí, es la uva dominante utilizada para la producción de cava (vino espumoso).

- Fuera de España encontramos pequeñas partidas de viñedos localizados en el sur de Francia, así como en Argelia y Marruecos, donde se adapta perfectamente al clima árido.

 

 

Fenología

- Brotación: Tardía

- Maduración: Tardía

 

 

Característica agrícolas

- Variedad productiva de alto rendimiento. Fertilidad entre buena y media. Los brotes pueden ser arrancados fácilmente por acción del viento. Fertilidad entre buena y media.

- Preferiblemente para ser plantada en areas calientes y secas, más que climas frescos y húmedos, aunque puede ser susceptible de tener una caída precoz de las hojas.

- Muy sensible a la Botrytis cinerea y a la necrosis bacteriana. Ligeramente sensible al mildiu. Bastante resistente a los ácaros y el oídio.

 

 

Vinificación

Vinos con diferentes estilos posibles:

- Fermentaciones a frías temperaturas que producen vinos ligeros de relativa intensidad, casi con aromas florales. En el paladar astringencia ligera, con un balance correcto entre acidez y alcohol.

- Muy adecuados para la fermentación en barricas de madera (roble, acacia,…)  y el envejecimiento con lías finas (batônnage).

- Útil para la elaboración de vinos espumosos.

- Interesante para el coupage con otras variedades, incluso tintas (por ejemplo el tradicional Maceración Carbónica de la Rioja Alavesa) para aportar acidez y frescura.

 

 

 

  07.06.2013. 15:56

Comentarios

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